Chia sẻ kinh nghiệm mở siêu thị thực tế phần 1

Tôi với kinh nghiệm đã mở siêu thị cửa hàng tạp hóa cho hơn 200 khách hàng và trực tiếp kinh doanh mô hình siêu thị tại 1 thị trấn chia sẻ với các bạn những kinh nghiệm sau để mọi người tham khảo và rút kinh nghiệm cho bản thân.
1. Đầu tiên trước khi mở chúng ta phải xác định mở ra để bán cho ai. Từ đó sẽ xác định được nhóm hàng chủ yếu mình sẽ bán.
Ví dụ: bán cho công nhân sẽ có nhóm hàng tiêu dùng thiết yếu của công nhân + giá rẻ.
bán cho sinh viên hay bán cho người đi làm ....
Nhưng chủ yếu chúng ta bán hàng tiêu dùng cho người dân và hộ gia đình.
2. Nếu chưa có mặt bằng chúng ta sẽ phải tìm mặt bằng phù hợp với các tiêu chí kinh doanh. Vì mặt bằng là yếu tố quyết định kinh doanh thành công hay không quan trọng nhất.
Chọn mặt bằng có 1 số kinh nghiệm mà tôi chia sẻ ở bài viết: kinh nghiệm chọn mặt bằng siêu thị" trong website này. các bạn có thể tìm kiếm và tham khảo.

3. Sau khi có mặt bằng các bạn sẽ phải tính toán số vốn bỏ ra là bao nhiêu.
Chúng tôi có thể ước lượng số vốn các bạn bỏ ra như sau.
- tiền thiết bị bằng diện tích mặt bằng x 1 triệu đồng. ví dụ 100m vuông thì tiền thiết bị cần rơi vào khoảng 100x1 triệu = 100 triệu. Cái này tôi chắc chắn rằng với số tiền trên thì mặt bằng của các bạn sẽ đảm bảo mọi yếu tố thành công của mô hình siêu thị mini. Còn nếu tài chính hạn chế thì bạn cũng phải có tối thiểu 60 triệu/ 100m vuông.

Trên đây là mô hình bố trí 1 siêu thị mini khoảng 250m vuông. Mỗi 1 khoang tương ứng với 1 kệ. Khi tư vấn cho quý khách đơn vị tư vấn ( công ty tôi) sẽ thiét kế mô hình trước khi lắp đặt. Quý khách sẽ hình dung ra cách bố trí thiết bị, giá kệ, camera, bàn thu ngân như thế nào ngay từ ban đầu để điều chỉnh thiết kế cho phù hợp. Từ sơ đồ bản vẽ này sẽ đếm ra chính xác số lượng thiết bị và cùng với đơn báo giá quý khách sẽ có dự toán chính xác cho cửa hàng của mình.

4. Thiết bị cần lắp đặt bao gồm: Giá kệ siêu thị, Bàn thu ngân, Tủ đông tủ mát, Tủ để đồ, Camera an ninh, thiết bị quản lý bán hàng ( máy in, máy tính, máy đọc mã vạch, phần mềm bán hàng, giấy in hóa đơn).
Giải thích: giá kệ siêu thị các bạn có thể mua giá kệ siêu thị của Vietpotu giá rẻ, lắp đặt tận nơi và bảo hành 2 năm.

- Bàn thu ngân các bạn có thể dùng bàn gỗ tự đóng để tiết kiệm giá chỉ 500k tới 800k tùy thiết kế. Hoặc bàn thu ngân gỗ MDF, măt inox giá khoảng 3.500k/ bàn dài 1.8m. Nếu dùng bàn thu ngân chuyên dụng trong siêu thị giá rơi vào khoảng 6 tới 7 triệu đồng/ bàn. Khá đắt và ko cần thiết lắm.

- Tủ đông tủ mát: Theo kinh nghiệm của tôi là các bạn nên mua tủ đông. CÒn tủ mát có thể xin của cocacola hoặc vinamilk hoặc THtrue hoặc mộc châu.... Thủ tục bao gồm giấy phép đăng ký kinh doanh nếu có. Sổ hộ khẩu hoặc chứng minh thư nhân dân. Theo kinh nghiệm của tôi thì xin của cocacola dễ nhất sau khoảng 15 ngày là các bạn có thể nhận tủ. Mỗi tháng các nhà cung cấp sẽ hỗ trợ cửa hàng bạn khoảng 200k tiền điện tính giá trị quy đổi ra hàng hóa.
Người liên lạc chính là nhân viên giao hàng của nhà cung cấp.

- Tủ để đồ: vì là siêu thị tự chọn nên không thể để khách hàng mang túi vào trong của hàng để xem hàng được. bạn nên mua 1 tủ nhỏ 12 ngăn cũng ok. giá khoảng 2.400k.

- Camera an ninh. có thể lúc đầu bạn không lắp. Nhưng sau đó sẽ cảm nhận được sự cần thiết. Hàng hóa chắc chắn sẽ bị thất thoát và ko tìm lại được.

- Thiết bị bán hàng: cái này là không thể thiếu. Vì hàng hóa của bạn trong cửa hàng sẽ dao đọng từ 1.000 mặt hàng tới ít nhất 2000 mặt hàng. Để nhớ được giá cũng là 1 vấn đề quá đau đầu. Phần mềm sẽ giải quyết cho bạn các vấn đề cơ bản nhất như: giá cả hàng hóa, giá nhập, giá bán, hạn sử dụng, công nợ. báo cáo xuất, nhập, tồn kho . Báo cáo lãi bán hàng .... Cho tới những vấn đề phức tạp hơn. Tôi không nói hết ở đây nhưng bạn bắt buộc phải có công cụ này.

Máy in để in hóa đơn cho khách hàng bạn không phải ghi lại từng hàng hóa khi bán và cộng trừ tiền trả lại. máy sẽ tự tính toán và in ra hóa đơn + tiền trả lại cho bạn. cuối ngày tự động thống kê số tiền bán được.

Máy đọc mã vạch giúp bạn quét được mã vạch từ hàng hóa đưa vào phần mềm.

Vietpotu chúng tôi bán trọn bộ phần mềm sử dụng ở mức tối thiểu là 7 triệu đồng dùng mãi mãi bao gồm: phần mềm, máy in, máy đọc mã vạch. liên hệ: 0988 485 300
Máy tính để cài đặt phần mềm,.
Ngoài ra bạn có thể phải mua móc treo giá kệ để treo khẩu trang, bàn chải đánh răng tất .....
Giỏ đựng hàng để khách nhặt hàng vào giỏ ....

Đấy là về phần thiết bị và dự toán vật liệu ban đầu.
Chúng tôi sẽ trình bày tiếp ở các bài viết sau:

Chuẩn bị hàng hóa khi mở cửa hàng.
Chuẩn bị để khai trương siêu thị.
Cách lấy hàng sau khi bán hàng.
Quản lý nhân sự trong kinh doanh siêu thị mini.
Các chú ý có thể khiến bạn phá sản khi kinh doanh siêu thị mini.

Xem thêm

Mở cửa hàng quần áo cần chuẩn bị những gì

Có 2 mô hình: mở cửa hàng bán hàng online và bán hàng truyền thống.
Đối với bán hàng online :
Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng và mặt hàng bạn định kinh doanh. 
Bạn cần phải đặt ra và trả lời được các câu hỏi sau:

- Mặt hàng bạn định kinh doanh sẽ bán cho ai: phụ nữ, nam giới, trẻ em, sinh viên, dân văn phòng..?
- Lợi thế cạnh tranh của bạn là gì, bạn có hiểu biết về đối tượng khách hàng, tâm lý và nhu cầu mua sắm, mức thu nhập của họ?
- Khả năng thành công và thất bại sẽ khoảng bao nhiêu % theo dự tính của bạn? Nếu cảm thấy có khả năng thành công cao hơn thất bại nhiều lần thì hãy làm. Tuyệt đối không nên làm theo trào lưu hay bị rủ rê.

Đây là khâu quan trọng trước khi bạn tiến hành mở shop. Bạn phải định hình rõ đối tượng mà shop của bạn hướng đến từ đó lựa chọn sản phẩm cho phù hợp. Ví dụ, đối với mặt hàng quần áo, nếu bạn lựa chọn giới văn phòng là đối tượng khách hàng chính thì đồ công sở là một trong những lựa chọn tối ưu. Song nếu bạn xác định lứa tuổi teen là khách hàng tiềm năng thì khi lựa chọn sản phẩm bạn cần lưu ý đến sự trẻ trung, cá tính và đặc biệt là cách mix đồ sao cho bắt mắt và nổi bật.

Bước 2: Tìm nguồn cung cấp hàng

Các câu hỏi đặt ra là:

- Bạn sẽ lấy nguồn hàng mở cửa hàng quần áo ở đâu, giá cả chất lượng thế nào?
- Nguồn hàng đó có đa dạng và cập nhật về xu hướng thời trang không?
- Đặt cọc và thanh toán nguồn hàng (tỷ lệ đặt cọc càng thấp càng tốt, bạn khỏi bị chôn vốn)
- Hàng có cho phép trả lại không, hay mua đứt bán đoạn?

Việc khảo sát để tìm ra những mối hàng có uy tín cũng là vấn đề mà các chủ shop cần đặc biệt lưu ý. Hiện nay, có không ít nguồn hàng tại khắp các tỉnh thành trên cả nước. Hầu hết các chủ shop online đều khởi đầu bằng cách nhập hàng từ các chợ đầu mối như: chợ Ninh Hiệp (Hà Nội), chợ Đồng Xuân (Hà Nội), chợ Lim (Bắc Ninh), chợ An Đông (tp. Hồ Chí Minh), chợ Tân Bình (tp. Hồ Chí Minh)… hoặc từ các chợ cửa khẩu như: Tân Thanh – Lạng Sơn, Móng Cái – Quảng Ninh (nhập đồ Quảng Châu, Thượng Hải), Mộc Bài – Tây Ninh (nhập đồ Thái Lan, Hồng Kông, Campuchia),… Nếu có điều kiện, bạn cũng có thể lấy hàng trực tiếp từ Quảng Châu, Thượng Hải (Trung Quốc), order các mặt hàng từ các nước như Nhật, Hàn Quốc, Pháp,… Việc lấy hàng từ nước ngoài nếu không có khả năng sang tận nơi, bạn phải có mối quan hệ với những cá nhân đang sinh sống hoặc hay qua lại tại các nước, tuy nhiên tùy từng quốc gia mà số lượng sản phẩm bạn nhập về ít hay nhiều, nhanh hay chậm…

Bước 3: Thiết lập “gian hàng ảo”

Có hai cách để thiết lập một gian hàng ảo:

- Cách 1: Thiết lập một website riêng (với cách này chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết ở phần cuối của bài viết).
- Cách 2: Mở shop online trên các website đã có sẵn (các trang mạng xã hội, rao vặt, các trang bán hàng trực tuyến). Đây là cách đơn giản nhất, bạn chỉ cần làm theo cách bước hướng dẫn sau:

+ Lập tài khoản trên các web bán hàng trực tuyến, mạng xã hội

Việc lập tài khoản trên các trang bán hàng trực tuyến, trang rao vặt, mạng xã hội không còn mấy khó khăn với nhiều người. Hiện tại, có khá nhiều trang rao vặt uy tín chuyên update các mặt hàng như: quần áo (enbac.com…), đồ điện tử (chodientu.com, vatgia.com, rongbay.com, raovat.com.vn…),… Việc lựa chọn một website là điều quan trọng khi bạn quyết định mở shop online. Khi lựa chọn web bạn nên lưu ý một số điểm sau:

- Số lượng người truy cập.

- Những mặt hàng chủ yếu được update trên web đó.

- Tham khảo ý kiến những người có kinh nghiệm mở shop online. Đây là cách để bạn có thể hạn chế những rủi ro khi bắt đầu mở shop.

- Bạn cũng có thể tìm hiểu chất lượng của web thông qua số năm kinh nghiệm, những thông tin về web trong phần giới thiệu đặt ở đầu hoặc cuối trang. Khảo sát yếu tố nội dung và hình thức, xem số lượng topic trên trang có ổn định hay không…

Ngoài việc tạo tài khoản trên các trang rao vặt, bạn cũng có thể mở một gian hàng trên chính trang cá nhân của mình tại một số mạng xã hội như: facebook.com, plus.google.com, me.zing.vn…

Xem thêm

Các Bước để chuẩn bị khai trương mở siêu thị

Các bước Khai trương mở siêu thị là một sự kiện rất quan trọng: Đó là thời điểm đánh dấu sự hoạt động chính thức của siêu thị và là cơ hội để giới thiệu, quảng bá thương hiệu, địa điểm đến người tiêu dùng một cách rộng dãi, kế hoạch khai trương hoàn hảo sẽ mang lại nhiều lợi thế cho siêu thị.

Người quản lý làm theo những bước sau

Bước 1 :

+) Xác định mục tiêu của sự kiện và những gì bạn muốn đạt được:

- Mục tiêu là thu hút sự quan tâm của càng nhiều người càng tốt.

- Kết quả muốn đạt được là sự ấn tượng của khách hàng về chất lượng dịch vụ ( sự chuyên nghiệp) chất lượng sản phẩm, giá cả sản phẩm từ đó khách hàng gắn bó lâu dài trong suốt chiều dài phát triển của siêu thị.

+) Xác định đối tượng mục tiêu và điểm cần chú ý:

- Đối tượng:

 Bà nội trợ, người mua sắm thường xuyên trong gia đình( Đây là khách hàng mang lại doanh thu hàng tháng đều đặn cho siêu thị)

 Tổ chức, cơ quan ( đây là đối tượng khách hàng rất tiềm năng nhất là những khi có sự kiện, lễ tết …hơn nữa thường có mối quan hệ rộng và tiếng nói có trọng lượng)

- Điểm cần chú ý: Với mỗi khách hàng khác nhau cần có sự tiếp cận khác nhau nhằm đạt hiệu quả cao

Bước 2:

Quyết định thời gian cụ thể cho ngày khai trương mở siêu thị : Thông thường thời gian khai trương nên vào những ngày nghỉ đó là cơ hội khách hàng có nhiều thời gian mua sắm và thăm quan siêu thị của bạn.

Khi quyết định được thời gian khai trương thì cần phải có kế hoạch thông báo rộng rãi đến khách hàng nhưng không được quá xa thời gian khai trương( thông báo với khách hàng từ 5-7 ngày trước khi khai trương là phù hợp vd dự định ngày 10/8 kahi trương thì thông báo với khách hàng từ ngày 3-5/8 là vừa)

+) Các biện pháp thông báo hiệu quả:

- Đối với khách hàng chưa quen biết: Làm băng rôn căng tại nơi nhiều người qua lại( tại ngã 3 ngã tư, tại nơi để xe, chợ, công viên…) với bán kính khoảng 2-3 km xung quanh siêu thị, trên băng rôn nên ghi rõ thông tin tên siêu thị, địa chỉ, trương trình khuyến mãi cụ thể (nếu có) có thể tham khảo một số mẫu sau.

- Đối với khách hàng thân quen:

 Trước hết lập danh sách người thân, bạn bè, ( có thể tận dụng những mối quan hệ của những người quen biết, người thân trong gia đình)

 Chủ động liên lạc bằng cách gọi điện đồng thời nhắn tin cụ thể thời gian và địa chỉ cụ thể để khách hàng sắp xếp tham dự

 Nhờ những người thân, quen chia sẻ ( Share) thông tin này với bạn bè của họ…sẽ rất hiệu quả.

 Nên làm lại động tác gọi điện, nhắn tin ( nhắc khách hàng) ngay trước ngày khai trương để khách hàng nhớ tham dự.

- Đối với tổ chức, cơ quan.

 Hệ thống chính quyền địa phương: Nên có giấy mời cụ thể vừa là xin phép chính quyền tạo điều kiện cho sự hoạt động của siêu thị vừa xây dựng mối quan hệ đối tác với các tổ chức, hội ( đặc biệt là hội phụ nữ phường, quận…) có thể mời đích danh hoặc đại diện.

 Với các cơ quan khác cũng nên có giấy mời đích danh hoặc đại diện.

Ngoài ra hoạt động lâu dài nên sử dụng internet marketting ví dụ đơn giản nhất bây giờ là công cụ face book: Lập tài khoản, lập fanpage…cho khai trương mở siêu thị, trên đó sẽ cập nhật thường xuyên những chương trình khuyến mãi, những sản phẩm mới…giới thiệu với khách hàng, ban đầu bạn bè là những người thân trong gia đình và bạn bè sau đó cũng nhờ người ta giới thiệu trang đến bạn bè của họ, tính lan truyền và hiệu quả rất cao…có khách hàng thì siêu thị sẽ ship tận nơi tùy vào quãng đường xa, gần mà tính phí hoặc free ship…

Bước 3: Tạo một khoản ngân sách dự kiến cho sự kiện .

- Dự định chi bao nhiêu tiền cho sự kiện khai trương từ đó có kế hoạch cụ thể.

 Có thuê bàn ghế, phông bạt sự kiện

 Có thuê hoạt náo viên ( đội trống, ca sĩ, nhóm nhảy…)

 Tiệc khai trương là mặn hay ngọt..

- Tạo Chương trình khuyến mãi và quà tặng với khách hàng.

 Quà tặng cho mỗi khách hàng đến mua sắm : Quà tặng dù là gì cũng nên được gói cẩn thận và lịch sự…giá trị có thể 10 ngàn đồng trở xuống có giá trị sử dụng cao ( khách hàng có thể sử dụng thương xuyên) và độc đáo càng ý nghĩa ( có thể là xà bông tắm…)

 Giá trị chiết khấu trên hóa đơn: Cứ cho là lợi nhuận trên hóa đơn thanh toán là 10% thì chương trình chiết khấu có thể áp dụng với hóa đơn từ 500k trở xuống chiết khấu 3% với hóa đơn 500k trở lên chiết khấu 5% trên tổng giá trị hóa đơn.

Bước 4: Trang thiết bị, nhân sự:

- Trang thiết bị: Dựa trên kinh phí đã dự toán siêu thị sẽ quyết định quy mô và cách làm để chuẩn bị trước về thiết bị, không kể quy mô khai trương như thế nào nhưng phải bắt buộc có những điều kiện sau:

 Mặt tiền siêu thị phải đảm bảo sạch sẽ.

 Có chỗ để xe cho khách hàng an toàn

 Trang hoàng mặt tiền đẹp , nổi

 Phải có hệ thống loa mở nhạc tương đối lớn để lôi kéo khách hàng.

 Biển hiệu rõ ràng có thể nhìn thấy từ xa thấp nhất 100m

Phông khai trương.

 Có biển ghi rõ thời gian mở cửa siêu thị ( vd từ 7h-21h tất cả các ngày trong tuần) thời gian chương trình khuyến mãi.

- Nhân sự: Ngoài nhân viên tư vấn bán hàng và nv thu ngân cần

Phải có nhân viên bảo vệ ( trông xe và đảm bảo an toàn của cơ sở vật chất)

Nhân viên lễ tân hoặc quản lý( chủ đầu tư) đón khách vào kinh nghiệm khai trương mở siêu thị.

Tất cả nhân sự phải thể hiện thái độ thân thiện, gần gũi với khách hàng

Xem thêm

Mở siêu thị mini tại Bắc Giang

Tại Bắc Giang mô hình này còn khá mới mẻ, mặc dù đó chỉ là sự nâng cấp, phát triển từ mô hình cửa hàng tạp hóa, cửa hàng buôn bán nhỏ lẻ truyền thống đã gắn bó với thói quen của người tiêu dùng. Hiện nay, trên địa bàn TP Bắc Giang mới có một cửa hàng theo mô hình này, đó là cửa hàng tự chọn Phương Trang, đường Trần Nguyên Hãn, gần Cụm công nghiệp Thọ Xương.
Hiện chưa có một quy chuẩn nào về siêu thị mini nhưng hầu hết các siêu thị ở các trung tâm thành phố hoặc khu đông dân cư có diện tích trong khoảng từ 50m2  tới dưới 500m2. Chủ yếu bán hàng tiêu dùng, hàng mẹ và trẻ em. Đôi khi có thêm hàng gia dụng nhà bếp. Các mô hình này là xu hướng tất yếu phát triển của mô hình phục vụ 24/24 và tiện ích. 
Không giống như các mô hình tạp hóa nhỏ lẻ. Hàng hóa không rõ liên hạn sử dụng. Những người đầu tư và mô hình siêu thị mini khá quan tâm tới nguồn gốc hàng hóa. Chất lượng sản phẩm sau đó mới tới giá cả. Các cửa hàng mới mở ra theo mô hình siêu thị tại Bắc Giang hầu hết là các của hàng tạp hóa lâu năm nâng cấp hệ thống giá kệ và hệ thống bán hàng tự động đáp ứng nhu cầu thanh toán nhanh và lượng khách hàng đông.

Để đầu tư cho một siêu thị mini cần từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng. Ngoài số vốn đầu tư cho hàng hóa thì điểm khác biệt so với cửa hàng tạp hóa là có các phần chi phí đầu tư trang thiết bị như: kệ hàng, tủ đông lạnh, bàn thu ngân, xe đẩy hàng, làn nhựa; máy in hóa đơn tính tiền, máy cà thẻ (POS), máy đọc mã vạch tính tiền… và chi lương cho đội ngũ nhân viên bán hàng chuyên nghiệp. Ngoài ra có thiết bị về an ninh như camera giám sát khu vực để xe, khu vực kệ hàng và quầy thu ngân. Tùy theo quy mô, có thể chỉ cần từ 2 - 4 nhân viên bán hàng. Các nhân viên được mặc đồng phục và phải có kỹ năng bán hàng, tư vấn sản phẩm căn bản.

Với những đặc điểm trên, siêu thị mini đang là xu thế phát triển của thị trường bán lẻ, theo tác giả thì mô hình này rất phù hợp với TP Bắc Giang và các thị trấn trong tỉnh. Điều này dựa trên những cơ sở thực tiễn sau: TP Bắc Giang và các thị trấn người tiêu dùng chủ yếu là các hộ gia đình tại địa phương với mức thu nhập trung bình. Do vậy nếu xây dựng mô hình siêu thị lớn tại thời điểm này có thể chưa phù hợp, gây lãng phí nguồn lực của xã hội.

Siêu thị mini có nhiều tiện ích do kết hợp hài hòa giữa bán lẻ truyền thống (chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa) và bán lẻ hiện đại (siêu thị lớn). Tại siêu thị mini, người tiêu dùng được mua hàng niêm yết đúng giá, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; có thể được siêu thị chấp nhận thanh toán qua thẻ nhờ các máy cà thẻ mà ngân hàng đặt tại siêu thị - một hình thức thanh toán đang dần phổ biến tại các đô thị. Đó là những lợi thế, nét văn minh so với mô hình bán lẻ truyền thống.

Xem thêm

Tư vấn mở quán cafe sinh tố caramen

Giới thiệu
Sinh tố trái cây luôn là loại thức uống giải khát được nhiều người ưa chộng, nhất là vào mùa hè nóng bức. Thực tế có khá nhiều quán bán sinh tố rải rác khắp nơi từ hẻm nhỏ cho đến những quán lớn nằm ở khu trung tâm Thành phố, nhưng việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bày lên giá kệ siêu thị ở những quán này vẫn còn nhiều điều đáng lo ngại. Nhưng với ý tưởng khởi nghiệp một quán sinh tố đảm bảo được điều này cùng với menu phong phú, mới lạ, chắc chắn sẽ thu hút nhiều khách hàng.

Điều kiện khởi nghiệp
o        Vốn : vốn đầu tư ban đầu từ 50 triệu trở lên, được đầu tư cho:
          -   Đặt cọc thuê mặt bằng;
          -   Sửa chữa mặt bằng;
          -   Trang bị bàn ghế, tủ kệ;
          -   Các thiết bị, công cụ, dụng cụ: máy xay sinh tố, máy ép trái cây, máy xay đá bào, tủ mát, ly và dụng cụ các loại...;
          -   Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh
o        Con người
          -   Tuyển người: cần tuyển một giám sát, một thu ngân, một nhân viên pha chế và từ 2-3 nhân viên phục vụ, sau này có thể tuyển thêm nhân viên tùy theo sự phát triển quy mô của quán.
          -   Bạn là người khởi nghiệp phải nghiên cứu kỹ về các loại trái cây và cách bảo quản, xử lý, chế biến trước khi bắt tay vào kinh doanh.
o        Pháp lý: sau khi đã có được mặt bằng, bạn cần đến phường, xã nơi bạn định mở quán làm giấy phép kinh doanh. Quán nước chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể.
o        Công tác chuẩn bị
          -   Cần tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp nguyên vật liệu: trái cây, đá viên, cơ sở sản xuất bàn ghế, vật dụng trang trí cho quán… Học hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này từ những mối quen biết của bạn, đây là một điều rất quan trọng giúp bạn có thể tránh những sai sót trước đây của họ trong quá trình khởi nghiệp kinh doanh.
          -   Nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh (nằm ở quận/huyện nào, mức sống thế nào, trục đường có thuận lợi, phía trước quán có dễ dừng xe lại hay không…) Nếu có thể lựa chọn địa điểm nằm gần trường học, siêu thị, Trung tâm thương mại, công ty… sẽ là lợi thế kinh doanh.
          -   Thời điểm khởi nghiệp: nên dự tính khởi nghiệp vào những tháng hè để việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.
          -   Lên menu: các món sinh tố, món nước ép, trái cây tươi dằm, pha chế được pha chế tốt để đem lại hương vị khác biệt so với các quán khác…
          -   Lập 1 bản chi tiết những thứ cần mua và cả phương án thay thế.
          -   Lên kế hoạch về marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo, kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ viên, phương thức thu ngân...
Yêu cầu chuyên môn
Lập kế hoạch kinh doanh:
o        Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh. Từ đó, lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
o        Bạn cần xác định về thời gian kinh doanh? Nên tập trung kinh doanh sinh tố và nước ép trái cây
o        Lên kế hoạch về marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo..), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên),...
o        Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.
Kiến thức, kỹ năng chuyên môn
o        Kiến thức về pha chế: nên theo học các khóa đào tạo pha chế các loại sinh tố, nước ép trái cây.
o        Kỹ năng về bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.
Kinh nghiệm
Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn... sẽ rất quan trọng và giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình khởi nghiệp.
- Mua các loại trái cây từ các Chợ đầu mối sẽ có giá rẻ nhất (Như Chợ đầu mối Tam Bình-Thủ Đức).

Xem thêm

Liệu 2015 có còn chỗ đứng cho doanh nghiệp Việt khi mở cửa toàn bộ thị trường siêu thị bán lẻ

Năm 2015, Việt Nam mở cửa hoàn toàn đối với lĩnh vực siêu thị. 
Liệu doanh nghiệp Việt Nam còn có cơ hội chiếm lĩnh thị trường bán lẻ ( giá kệ siêu thị ) sau năm 2015 không? Khi doanh nghiệp ngoại bước vào sẽ có một cuộc đua mang tính tốc độ và sự cạnh tranh về tiềm lực tài chính là rất lớn. Nó tạo ra thách thức và thời cơ cho những ai biết tìm đúng chỗ đứng của mình. Bởi lẽ, nếu không nhìn trước được vấn đề này thì khi mở ra được một thời gian rủi ro mới tới. 

Khảo sát các con số chính thức cho thấy, đến cuối năm 2012, cả nước có khoảng 700 giá kệ siêu thị và 125 trung tâm thương mại . Dù là “người đi sau” và chỉ phát triển mạnh trong mấy năm gần đây, đặc biệt là sau khi Việt Nam gia nhập WTO, song các hãng ngoại đã chiếm tỷ lệ tương ứng là 40% và 25%. Các chuyên gia đánh giá, các hãng ngoại có phần “kém cạnh hơn” trên thị trường siêu thị Việt Nam khi doanh nghiệp nội có nhiều ưu thế về thị phần và nhiều doanh nghiệp đang mở rộng phát triển với hàng loạt chuỗi hệ thống. Tuy nhiên, nhiều dự báo cũng cho rằng, miếng bánh thị phần mới chỉ “tạm thời” thuộc về hãng nội do những quy định hiện hành về kiểm tra nhu cầu kinh tế , tức là quy định về hạn chế mở điểm bán đã “kìm chân” nhà đầu tư ngoại mở rộng và thâm nhập vào thị trường bán lẻ Việt Nam.

Thực tế cho thấy, những rào cản về ENT đã làm cho không ít nhà bán lẻ siêu thị ngoại vốn là các tập đoàn đa quốc gia trên thế giới dù đã “dòm ngó” vào Việt Nam đã phải “bỏ cuộc”, tạm thời chưa quyết định đầu tư. Những rào cản về ENT cũng khiến cho việc mở điểm bán của các hãng bán lẻ đã có mặt tại Việt Nam gặp nhiều khó khăn hơn khi mở rộng thị phần ra các địa phương. Trong khi đó, hầu hết các nhà bán lẻ nội có tên tuổi đã đẩy mạnh cuộc đua mở chuỗi hệ thống của mình nhằm gia tăng thị phần, như: Co.opMart, Fivimart, Hapro, VinatexMart, Trần Anh, Pico, Nguyễn Kim, Thế Giới Di Động…

Khi doanh nghiệp ngoại vào cuộc, họ sẽ bê nguyên cả bộ máy hoạt động trơn tru từ 1 xã hội phát triển qua nước ta. Áp dụng kĩ thuật quản lý tiên tiến vào giám sát và quay vòng vốn. Liệu các doanh nghiệp của chúng ta có kịp thích nghi không nếu chỉ có lợi thế duy nhất là chủ nhà và đi trước. Nếu không có sự chuẩn bị, tất yếu một số đơn vị sẽ phải ngậm ngùi rút lui.

Cuộc cạnh tranh của doanh nghiệp nội với hãng ngoại trên thị trường siêu thị hiện cũng chỉ tập trung vào một vài “ông lớn” có tiềm lực mạnh hoặc đã ít nhiều xây dựng được tên tuổi trên thị trường. Ví như SaigonCo-op với hệ thống Co-opMart có 82 siêu thị và cửa hàng chuyên doanh; Hapro có hơn 70 siêu thị, cửa hàng bán lẻ; Citimart có 20 điểm; Fivimart có 15 điểm… Song lực lượng này nếu so sánh với các “đại gia” ngoại vốn giàu tiềm lực tài chính và kinh nghiệm trong phát triển hệ thống và kinh doanh thì vẫn còn nhiều điều phải bàn.

Quyết liệt cuộc đua mặt bằng
Thực tế cho thấy, Co-opMart được đánh giá là một trong những nhà bán lẻ Việt Nam có tiềm lực mạnh nhất, song dù có hẳn một công ty chuyên đi “săn” mặt bằng, hãng này vẫn “dậm chân tại chỗ” trên thị trường miền Bắc trong suốt 3 năm qua, khi chỉ mở được một điểm bán duy nhất, do giá thuê mặt bằng quá đắt đỏ.

Ngược lại, khi Nam tiến, hãng bán lẻ có tiếng tại Hà Nội là Fivimart đã phải “ngậm ngùi” rời cuộc chơi khi phải đóng cửa siêu thị vào đầu năm 2013. Một số nhà bán lẻ mới gia nhập thị trường như Hiway Supercenter dù có thế mạnh về đất đai và đã dọn đường cho kế hoạch mở chuỗi, song cũng phải “lỡ hẹn” mở điểm thứ hai...

Trong khi đó, hàng loạt “đại gia” ngoại cũng đã liên tiếp khai trương thêm điểm bán và tuyên bố kế hoạch mở chuỗi. Ví như Big C đã mở đến 20 siêu thị; Metro Cash & Carry là 19. LotteMart không dừng lại ở 4 siêu thị, TTTM hiện có mà lên kế hoạch mở 56 điểm đến năm 2020. Thậm chí, tập đoàn bán lẻ của Hàn Quốc này còn đang hiện thực hoá tiến quân mạnh ra miền Bắc khi đã "đặt chỗ" ở một số TTTM tại Hà Nội. E-Mart cũng kỳ vọng mở 52 siêu thị đến năm 2020. Aeon, nhà bán lẻ lớn nhất Nhật Bản, dự kiến sẽ mở siêu thị đầu tiên tại Việt Nam vào năm 2014 và lên kế hoạch mở 20 điểm bán vào năm 2020. Còn Takashimaya thì đã hoàn tất hợp đồng thuê mặt bằng tại thành phố Hồ Chí Minh để chính thức hoạt động vào năm 2015. Mới đây nhất, tập đoàn bán lẻ lớn thứ hai của Pháp là Auchan có ý định tiến quân vào Việt Nam với kế hoạch đầu tư 500 triệu USD trong 10 năm...

Với tiềm lực tài chính hùng mạnh, các chuyên gia cho rằng, hãng ngoại hoàn toàn có thể thực hiện được kế hoạch mở chuỗi của mình khi rào cản được gỡ bỏ vào năm 2015. Trong khi các hãng nội còn phải “cân nhắc” chuyện lựa chọn mặt bằng do nguồn tài chính hạn hẹp, thì cuộc đổ bộ của hãng ngoại sau năm 2015 mới thực sự làm cho thị trường dậy sóng và tạo sức ép không nhỏ lên các doanh nghiệp nội khi những lợi thế đã không còn.

Theo bà Đinh Thị Mỹ Loan, Chủ tịch AVR, một trong những điểm nâng cao cạnh tranh cho doanh nghiệp bán lẻ nội chính là phải giải quyết được mặt bằng bán lẻ. Đây là vấn đề khó khăn với doanh nghiệp nội nếu không có sự hỗ trợ thích đáng. Thực tế để thuê được một điểm kinh doanh rất khó, nhiều doanh nghiệp bị “ép” mua mặt bằng. Do vậy, cần kiến nghị Nhà nước ban hành chính sách ưu đãi giao, cho thuê đất để phục vụ bán lẻ. Đối với 2 đô thị lớn là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh ở các công trình công cộng các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam tham gia sử dụng có hiệu quả quỹ mặt bằng như: các tuyến metro, điểm bán lẻ dưới lòng đất để phát triển trong bối cảnh hết sức khó khăn này.

Bộ Công thương cũng đã phê duyệt Quy hoạch phát triển cho mạng lưới siêu thị, trung tâm thương mại. Theo đó, đến năm 2020, cả nước sẽ có khoảng 1.200 - 1.300 siêu thị, 180 trung tâm thương mại. Dự báo đến 2020, tỷ trọng bán lẻ qua mạng lưới siêu thị, trung tâm thương mại sẽ chiếm 45% tổng mức bán lẻ hàng hóa xã hội. Chính phủ cũng khuyến khích doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế tham gia vào lĩnh vực này. Tuy nhiên, theo các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam, mặc dù không có chính sách ưu đãi cụ thể  nhưng ở một số địa phương, các doanh nghiệp nước ngoài vẫn có được nhiều ưu ái hơn. Đơn cử như mặt bằng, trong khi các doanh nghiệp nội phải chờ đợi rất lâu để xin mặt bằng ở nhiều tỉnh, thành nhưng không được giải quyết mà vị trí đó được dành cho các doanh nghiệp nước ngoài.

Một trong những giải pháp được nhiều chuyên gia gợi ý cho các nhà bán lẻ Việt Nam, đó là, nên nghiên cứu và áp dụng mô hình liên kết giữa nhà sản xuất với nhà phân phối mà các doanh nghiệp phân phối nước ngoài như các tập đoàn Metro hay BigC đã khá thành công tại thị trường Việt Nam thời gian qua. Tuy nhiên, theo Phó tổng giám đốc Tập đoàn Phú Thái, Phạm Quốc Mạnh, phải có sự liên kết và phối hợp chặt chẽ giữa nhà nước, doanh nghiệp và người tiêu dùng, trong đó, yếu tố quyết định thành công vẫn là nhà quản lý. Song, để giúp cho các doanh nghiệp có thể liên kết được tốt hơn, đưa ra các sản phẩm cạnh tranh hơn thì phải có một nguồn vốn giá rẻ, nhưng hiện nay so với các nước trong khu vực thì lãi suất vốn vay của nước ta vẫn còn cao…

Liên kết, đó là một lời khuyên cho các doanh nghiệp Việt khi tham gia vào thị trường giá kệ siêu thị. Nhưng cẩn trọng trong liên kết vì cũng là khuyến cáo đầu tiên của các chuyên gia, nếu doanh nghiệp Việt không tính  toán kỹ cơ chế, chính sách khi đầu tư thì rất dễ bị thôn tính. Ngày 11/1/2015, Việt Nam cho phép thành lập doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài trong lĩnh vực bán lẻ./.
Phước Thịnh (Trích TTTC số 6 tháng 3/2014

Xem thêm

Dịch vụ tư vấn tái cơ cấu hoạt động của siêu thị

Một trong những vấn đề những người kinh doanh siêu thị gặp phải là sau một thời gian đi vào hoạt động phát sinh nhiều vấn đề ở nhiều khâu như phần mềm bán hàng dừng hoạt động...
Lúc thì nhân viên xin nghỉ đột xuất. Vậy lấy ai để bán hàng bù vào.
Lúc thì hết hàng mà nhà cung cấp lại bảo đợi. Khi khách hàng tới mua mà không có thì nghiễm nhiên bạn mất khách. Tìm nhà cung cấp mới thì lại liên quan tới giấy tờ thủ tục hạch toán.
Đi vào siêu thị 1 vòng thấy kệ thì đầy ắp hàng hóa. Kệ thì trống trơn. Không hiểu lý do tại sao lại rơi vào sự phức tạp này.
Đó không chỉ là những vấn đề nhỏ mà là những vấn đề chính của siêu thị.
Hoạt động uể oải không chuyên nghiệp, thái độ nhân viên làm khách hàng khó chịu. Chi phí cố định tăng cao dẫn đến lợi nhuận giảm. Hàng tồn kho nhiều khiến quay vòng vốn khó khăn. Hàng hết hạn sử dụng, hàng cũ, mẫu mã lỗi thời, khuyến mãi không đúng dịp, không kịp nắm bắt tâm lý khách hàng là nguyên nhân chủ yếu bạn bị đối thủ "cướp" khách hàng.

Chúng tôi sẽ tư vấn siêu thị của bạn hoạt động hiệu quả trở lại. Có kế hoạch phát triển ngắn hạn và trung hạn. Đưa thương hiệu của bạn đến với người tiêu dùng như một địa điểm uy tín và gắn bó.
Nếu thực sự bạn đang trải qua những vấn đề trên mà chưa tìm ra giải pháp. Hãy gọi cho chúng tôi.
Chúng tôi sẽ giúp đỡ bạn giải quyết những vướng mắc với chi phí vừa phải và thanh toán theo đúng sự tiến triển của hiệu quả kinh doanh.
ALO ngay: 0988 485 300. Mr. Sơn

Xem thêm

Tư vấn mở siêu thị tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Mình đã setup thành công 40 siêu thị mini diện tích từ 100-500m2 nên bây giờ sẽ nhận 

Chuyên tư vấn và setup siêu thị mini, 
Tư vấn tái cơ cấu siêu thị hoạt động không hiệu quả hoặc không kiểm soát được, 
Ai có nhu cầu thì liên ệ với mình nhé, các hạng mục mình tư vấn như sau: 
1. Chi phí để mở siêu thị với diện tích theo nhu cầu 
2. Tư vấn về quản lý tài chính và quay vòng vốn, chi phí dự trù hàng tháng, doanh số dự kiến hòa vốn 
3. Tư vấn các nhóm ngành hàng cần bán theo nhu cầu thị trường, khu vực 
4. Tư vấn các giấy từ hành chính cần có theo quy định mở siêu thị 5. Tư vấn thông tin giá nhập các mặt hàng, nhập hàng từ các nhà phân phối hàng tiêu dùng, các hãng trong nước và ngoài nước, đàm phán với NCC ở khu vực 
6. setup quản lý siêu thị với Phần mềm bán hàng 
7. Setup từ a-z 
Hiện em đã setup thành công 30 siêu thị tại Hà Nội và TPHCM, Em nhận setup cả các tỉnh, hoặc 1 phần công việc mà mọi người cần - Nhận tái cơ cấu cho các siêu thị đã đi vào hoạt động nhưng không hiệu quả - Nhận giúp liên kết các siêu thị thành chuỗi để nhập hàng giá tốt.....
Liên hệ : 0988 485 300

Xem thêm